Moon's Organics
Onze missie is het scheppen van een zinvolle dagbesteding voor Anemoon (die een verstandelijke beperking heeft). Door Moon's O kan ze doen wat ze het allerleukst vindt: koken en koekjes bakken. Hierdoor zien we dat ze zich steeds verder ontwikkelt en meer eigen initiatief neemt. Daarnaast streven we ernaar groenten te 'redden' van het afval en zo milieubewust mogelijk te koken. Al onze producten zijn vegan. Met Moon's Organics willen we anderen inspireren te kijken naar en te focussen op mogelijkheden en kwaliteiten ipv beperkingen. Daardoor kan iedereen zijn kwaliteiten met de wereld delen. Dit doen we o.a. door stageplaatsen en leerplekken te bieden. Wil je een kijkje nemen in de Moon's Organics Vegan Kitchen: https://youtu.be/zBnmgiOJ_WU Moon's Organics ontwikkelt zich langzaam maar gestaag, zoals Anemoon zelf. Onze kwaliteit is 'slow', stap-voor-stap. Inmiddels vinden we onze vorm: we richten ons op het bakken van vegan gebak, koekjes en taarten (op bestelling) en we toveren 'overschotten van het land' om tot producten die we in onze (in de maak zijnde) webwinkel gaan aanbieden. Een tweede aspect naast de zinvolle dagbesteding voor Anemoon zijn 'gezien en gewaardeerd worden'. Door op bestelling te werken weet je voor wie je bakt of kookt en er is persoonlijk contact met de moestuinders/leveranciers die altijd weer verrast zijn over wat er allemaal mogelijk is met hun overschot. Een derde aspect is de mogelijkheid tot leren op onze werkvloer: leren om veganistisch te koken en leren om op basis van gelijkwaardigheid om te gaan met mensen die afhankelijk zijn van anderen. Hoewel we in de loop van het Moon's Organics avontuur de keuken hebben aangepast en goede en werkbare apparatuur hebben aangeschaft is een update van de keuken aan de orde. We moeten nadenken over professionelere apparatuur (vaatwasser), over extra (diepvries) opslag, over praktische opslag van onze voorraad. Er zijn vooral ook aanpassingen nodig om Anemoon het koken makkelijker te maken, zodat ze beter bij het werkblad kan en apparatuur beter toegankelijk is. Wat op dit moment vooral nodig is, is het betegelen van de muren, het wegwerken van leidingen, en het aanpassen van het werkblad zodat Anemoon er beter mee kan werken. Het repareren van de oven is een eerste stap, het kijken naar een grotere vriezer en daar plaats voor maken een tweede. Door de keuken toegankelijker te maken en daarbij met een vriezer meer tijd te winnen (Anemoon's producten kunnen zo langer goed blijven: pesto kan vers ingevroren worden en nog bevroren verkocht worden), zou Anemoon haar werkzaamheden kunnen uitbreiden en nog meer koekjes kunnen bakken en komkommers kunnen inmaken.